Después de recoger diariamente la leche seleccionada, elaboramos una amplia variedad
de quesos de mezcla en nuestra planta de Almodóvar del Campo. Unas instalaciones que cuentan
en la actualidad con los más modernos sistemas de producción.
Una vez elaborados, estos quesos deberán seguir un lento y controlado proceso de maduración
para garantizar la máxima homogeneidad del resultado final.
La gama de quesos de oveja El Valle de Almodóvar está compuesta por quesos de diferentes maduraciones
y presentaciones. Desde quesos Tiernos, curados un mínimo de 7 días, pasando por los
Semi curados y Curados, hasta los Viejos y culminando en los Añejos, con un mínimo de curación de 270 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.
FICHA DE PRODUCTO
Ingredientes: Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible
FORMATOS
Num. 13
Queso de Oveja
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
PIEZA ENTERA 3 kG
39,05 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Agotado
Descripción
NOTA DE CATA
Queso elaborado siguiendo una antigua
receta del Valle de Alcudia. De textura firme
y compacta. De sabor definido y elegante. Aromas a
leche de oveja y a frutos secos como la avellana.
SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 105 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.
INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.
Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso |
Oveja |
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También te recomendamos…
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Num. 13
Queso de Oveja
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
MEDIA PIEZA 1,5 kG
19,50 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso elaborado siguiendo una antigua
receta del Valle de Alcudia. De textura firme
y compacta. De sabor definido y elegante. Aromas a
leche de oveja y a frutos secos como la avellana.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 105 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada.
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Peso 1,50 kg Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
-
Num. 13
Queso de Oveja
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
MINI 850 G
11,75 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso elaborado siguiendo una antigua
receta del Valle de Alcudia. De textura firme
y compacta. De sabor definido y elegante. Aromas a
leche de oveja y a frutos secos como la avellana.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 105 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada.
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
-
Num. 07
11,70 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Num. 13
Queso de Oveja
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
CUÑA VACÍO 210 G
3,05 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso elaborado siguiendo una antigua
receta del Valle de Alcudia. De textura firme
y compacta. De sabor definido y elegante. Aromas a
leche de oveja y a frutos secos como la avellana.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 105 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada.
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestibleTemperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Abrir 10 minutos antes de consumir.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
-
Num. 13
Queso de Oveja
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
CORTADO CUÑA ATMÓSFERA 385 G
6,55 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso elaborado siguiendo una antigua
receta del Valle de Alcudia. De textura firme
y compacta. De sabor definido y elegante. Aromas a
leche de oveja y a frutos secos como la avellana.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 105 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Abrir 10 minutos antes de consumir.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
Num. 13
Queso de Oveja en aciete
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
CUÑA EN ACEITE 250G
4,00 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso elaborado siguiendo una antigua receta
del Valle de Alcudia. De textura firme y compacta.
De sabor definido y elegante. Aroma a leche
de oveja y pequeños toques a frutos secos como
la avellana. Persistente en boca, dulce en su inicio,
suavemente picante y notas que recuerdan
a frutos exóticos como el aguacate.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
105 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico, fermentos lácticos, cuajo y
Lisozima de huevo. Origen de la
leche: España.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Saborearlo ligeramente untado en su aceite.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
Num. 13
Queso de Oveja
CURADO
Elaborado con leche pasteurizada
MACERADO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
TARRO 530G
7,70 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso curado, elaborado con leche de oveja pasteurizada,
siguiendo una antigua receta del Valle de Alcudia. De textura firme
y compacta. De sabor definido y muy elegante. Aroma a leche
de oveja y pequeños toques a frutos secos como la avellana.
Sabor persistente, largo con recuerdos dulces, un toque picante y
notas a frutos exóticos como el aguacate. Realmente excepcional.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 105 días.
Macerada en Aceite de Oliva Virgen Extra durante 6 meses.ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 58%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Saborearlo ligeramente untado en su aceite.
Alérgenos
Información adicional
Denominación En Aceite
Formato Tarros
Tipo de Queso Oveja
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DehesaPastures (dehesas) selected on the basis of the density of their trees and a controlled usage cycle. Pastures which, because herds are limited and due to their natural features, ensure conservation in terms of sustainable growth.
Respect for natureMarcos Salamanca places special focus on environmental friendliness, ensuring that nothing we do damages the land around us, which in turn promotes animal welfare.
Free RangeOur pigs are raised on a truly free-range system, free to graze our pastures (dehesas) where holm and cork oaks create the perfect ecosystem by producing the indispensable food for our herds: acorns. A source of vitamin E, a natural antioxidant that makes the slow and steady curing of all our hams possible.
MINIMUM CURINGThis symbol indicates each product’s minimum curing period. When two values appear, they refer to the range of minimum curing periods for that group of products.
NATURALLY CUREDThe Sierra de Francia provides a unique climate perfect for curing ham. A mild and humid climate paired with the region’s pure air are the real secrets of our exclusive slow-cured process, which means we can custom-cure each ham individually to ensure the best possible degree of ageing for each piece.
BELLOTA (ACORN-FED)During the grazing time known as the montanera, Marcos Salamanca’s Iberian breed pigs are fed with the resources found on the pasture (dehesa). Acorns from oak trees, grasses and various aromatic plants infuse their meats with subtle aromatic nuances.
RESERVA DE LA BIOSFERA SIERRAS DE BÉJAR Y FRANCIALas Sierras de Béjar y Francia fueron declaradas Reserva de Biosfera por la UNESCO,
en la reunión celebrada en París en octubre de 2006. Según la UNESCO, una reserva de biosfera es un espacio
en el que se pueda armonizar la conservación del medio ambiente con el bienestar de las personas.PARQUE NATURAL LAS BATUECAS SIERRA DE FRANCIAUn entorno privilegiado al suroeste de la provincia de Salamanca, que se encuentra
en pleno Parque Natural de la Sierra de Francia. Sus montes poblados de árboles frutales y valles
por los que circulan numerosos ríos y arroyos cuentan con un microclima excepcional.LAS SIERRAS DE BÉJAR Y FRANCIA BIOSPHERE RESERVEUNESCO declared Las Sierras de Béjar y Francia a Biosphere Reserve at a meeting held in Paris in October 2006.
According to UNESCO, a biosphere reserve is a natural area meant to demonstrate a balanced relationship between people and nature.LAS BATUECAS - SIERRA DE FRANCIA NATURAL PARKA privileged enclave in the south-western part of the province of Salamanca, located at the heart of Sierra de Francia Natural Park. The mountains, dotted by fruit trees and filled with valleys criss-crossed by numerous rivers and streams, possess an exceptional microclimate.
Respect for natureEn Marcos Salamanca protegemos la integridad del medioambiente de las acciones nocivas. Los animales forman parte de éste, por ello promovemos también el cuidado animal.Curación naturalLa Sierra de Francia dispone de un clima único e ideal para la curación del jamón. Un clima suave y húmedo además del aire puro de este entorno son los verdaderos secretos de nuestro exclusivo proceso de curación más lento, lo que nos permite afinar cada pieza de forma personalizada, una a una. Para garantizar su óptima maduración.Curación mínimaEste símbolo indica el tiempo de curación mínima de cada producto. Cuando aparecen dos valores hacen referencia al rango de curaciones mínimas de ese grupo de productos.BellotaDurante la montanera, de octubre a marzo, el cerdo Ibérico Marcos Salamanca se alimenta de los recursos propios de la Dehesa. Bellotas de encinares, pastos y diversas plantas aromáticas que impregnan su carne de sutiles matices aromáticos.Free RangeNuestros cerdos crecen, en plena libertad, en nuestras dehesas donde encinas y alcornoques crean un ecosistema ideal ya que producen el alimento indispensable para nuestros animales, las bellotas. Una fuente de vitamina E, el antioxidante natural que permite la curación lenta, sin prisas, de todos nuestros jamones.
DehesaDehesas seleccionadas por su densidad de arbolado y ciclo de explotación controlado. Dehesas que por la limitación de sus cabañas y sus especiales características naturales garantizan su conservación en términos de crecimiento sostenible. -
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