Durante la Edad Media, gracias a las calzadas romanas que la atravesaban
y que partían de Córdoba, Almodóvar del Campo tuvo gran importancia durante La Mesta,
como tierra de paso entre el norte y el sur de la península.
Fue un asentamiento romano del que se han encontrado numerosos
yacimientos y que todavía hoy se conserva alguna de las calzadas romanas
por donde circulaban los rebaños.
De este territorio extenso y con una variada vegetación,
entre la que destacan los campos de encinas, nuestra empresa toma el nombre
de El Valle de Almodóvar. En estas tierras es habitual ver grandes rebaños.
“Nuestros quesos, nacidos en esta tierra, transmiten toda la belleza y energía del valle”