Durante la Edad Media, gracias a las calzadas romanas que la atravesaban
y que partían de Córdoba, Almodóvar del Campo tuvo gran importancia durante La Mesta,
como tierra de paso entre el norte y el sur de la península.
Fue un asentamiento romano del que se han encontrado numerosos
yacimientos y que todavía hoy se conserva alguna de las calzadas romanas
por donde circulaban los rebaños.
De este territorio extenso y con una variada vegetación,
entre la que destacan los campos de encinas, nuestra empresa toma el nombre
de El Valle de Almodóvar. En estas tierras es habitual ver grandes rebaños.
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“Nuestros quesos, nacidos en esta tierra, transmiten toda la belleza y energía del valle”