Después de recoger diariamente la leche seleccionada, elaboramos una amplia variedad
de quesos de mezcla en nuestra planta de Almodóvar del Campo. Unas instalaciones que cuentan
en la actualidad con los más modernos sistemas de producción.
Una vez elaborados, estos quesos deberán seguir un lento y controlado proceso de maduración
para garantizar la máxima homogeneidad del resultado final.
La gama de quesos de oveja El Valle de Almodóvar está compuesta por quesos de diferentes maduraciones
y presentaciones. Desde quesos Tiernos, curados un mínimo de 7 días, pasando por los
Semi curados y Curados, hasta los Viejos y culminando en los Añejos, con un mínimo de curación de 270 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 56%. Contenido neto en venta.
FICHA DE PRODUCTO
Ingredientes: Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible
FORMATOS
Num. 03
Queso de Oveja
SEMICURADO
Elaborado con leche pasteurizada
PIEZA ENTERA 3 kG
37,40 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso de textura firme y, al mismo tiempo,
muy cremosa. Sabor limpio, suave y elegante.
Muy sabroso. Ligeramente ácido con
notas dulces. Aroma suave que recuerda
a leche de oveja y a cereales.
SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 35 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada.
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 56%. Contenido neto en venta.
INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.
Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso |
Oveja |
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También te recomendamos…
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Num. 03
Queso de Oveja
SEMICURADO
Elaborado con leche pasteurizada
MEDIA PIEZA 1,5 kG
18,70 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 35 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 56%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
Num. 03
Queso de Oveja
SEMICURADO
Elaborado con leche pasteurizada
MINI 850 G
11,15 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
Queso de textura firme y, al mismo tiempo,
muy cremosa. Sabor limpio, suave y elegante.
Muy sabroso. Ligeramente ácido con notas dulces.
Aroma suave que recuerda a leche de oveja
y a cereales.SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 35 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 56%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
También te recomendamos…
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Num. 13
11,75 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Num. 03
Queso de Oveja
SEMICURADO
Elaborado con leche pasteurizada
CUÑA VACÍO 210 G
3,05 € IMPUESTOS INCLUIDOS
Hay existencias
Descripción
NOTA DE CATA
SABOR
AROMA
PERSISTENCIA
ORIGEN DE LA LECHE
España
CURACIÓN MÍNIMA
Más de 35 días.
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada.
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 56%. Contenido neto en venta.INGREDIENTES
Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible.Temperatura recomendada para su degustación
Temperatura ambiente.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.
Experiencia de consumo
Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.
Alérgenos
Información adicional
Tipo de Queso Oveja
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Pastures (dehesas) selected on the basis of the density of their trees and a controlled usage cycle. Pastures which, because herds are limited and due to their natural features, ensure conservation in terms of sustainable growth.
Marcos Salamanca places special focus on environmental friendliness, ensuring that nothing we do damages the land around us, which in turn promotes animal welfare.
Our pigs are raised on a truly free-range system, free to graze our pastures (dehesas) where holm and cork oaks create the perfect ecosystem by producing the indispensable food for our herds: acorns. A source of vitamin E, a natural antioxidant that makes the slow and steady curing of all our hams possible.
This symbol indicates each product’s minimum curing period. When two values appear, they refer to the range of minimum curing periods for that group of products.
The Sierra de Francia provides a unique climate perfect for curing ham. A mild and humid climate paired with the region’s pure air are the real secrets of our exclusive slow-cured process, which means we can custom-cure each ham individually to ensure the best possible degree of ageing for each piece.
During the grazing time known as the montanera, Marcos Salamanca’s Iberian breed pigs are fed with the resources found on the pasture (dehesa). Acorns from oak trees, grasses and various aromatic plants infuse their meats with subtle aromatic nuances.
Las Sierras de Béjar y Francia fueron declaradas Reserva de Biosfera por la UNESCO,
en la reunión celebrada en París en octubre de 2006. Según la UNESCO, una reserva de biosfera es un espacio
en el que se pueda armonizar la conservación del medio ambiente con el bienestar de las personas.
Un entorno privilegiado al suroeste de la provincia de Salamanca, que se encuentra
en pleno Parque Natural de la Sierra de Francia. Sus montes poblados de árboles frutales y valles
por los que circulan numerosos ríos y arroyos cuentan con un microclima excepcional.
UNESCO declared Las Sierras de Béjar y Francia a Biosphere Reserve at a meeting held in Paris in October 2006.
According to UNESCO, a biosphere reserve is a natural area meant to demonstrate a balanced relationship between people and nature.
A privileged enclave in the south-western part of the province of Salamanca, located at the heart of Sierra de Francia Natural Park. The mountains, dotted by fruit trees and filled with valleys criss-crossed by numerous rivers and streams, possess an exceptional microclimate.
Nuestros cerdos crecen, en plena libertad, en nuestras dehesas donde encinas y alcornoques crean un ecosistema ideal ya que producen el alimento indispensable para nuestros animales, las bellotas. Una fuente de vitamina E, el antioxidante natural que permite la curación lenta, sin prisas, de todos nuestros jamones.