La gran calidad de la leche de oveja que recogemos diariamente en explotaciones
ganaderas seleccionadas es probablemente uno de los factores que inciden de forma directa
en el aroma y el sabor de esta gama de quesos de una textura y un sabor inconfundibles.
La maduración se realiza en cámaras con temperatura y humedad estrictamente controladas
para garantizar la homogeneidad del resultado final.
La gama de quesos de oveja El Valle de Almodóvar está compuesta por quesos de diferentes maduraciones
y presentaciones. Desde quesos Tiernos, curados un mínimo de 7 días, pasando por los
Semi curados y Curados, hasta los Viejos y culminando en los Añejos, con un mínimo de curación de 270 días.
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Queso Elaborado con Leche Pasteurizada
Maduración: Tierno Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL.
ESL mínimo 56%. Contenido neto en venta.
FICHA DE PRODUCTO
Ingredientes: Leche de Oveja, sal, cloruro
cálcico (E-509), fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo.
Corteza no comestible