RESERVA DE FAMILIA OVEJA LECHE N22

Después de recoger diariamente la leche seleccionada, elaboramos una amplia variedad
de quesos de mezcla en nuestra planta de Almodóvar del Campo. Unas instalaciones que cuentan
en la actualidad con los más modernos sistemas de producción.
Una vez elaborados, estos quesos deberán seguir un lento y controlado proceso de maduración
para garantizar la máxima homogeneidad del resultado final.

La gama de quesos de oveja El Valle de Almodóvar está compuesta por quesos de diferentes maduraciones
y presentaciones. Desde quesos Tiernos, curados un mínimo de 7 días, pasando por los
Semi curados y Curados, hasta los Viejos y culminando en los Añejos, con un mínimo de curación de 270 días.

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ELABORACIÓN

Queso de Oveja Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL. ESL mínimo 58%.
Contenido neto en venta.

FICHA DE PRODUCTO

Ingredientes: Leche de Oveja, sal, cloruro cálcico (E-509),
fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo. Origen de la leche: España
Corteza no comestible

Información nutricional

FORMATOS

Num. 22

Queso de oveja
AÑEJO

Elaborado con leche pasteurizada

PIEZA ENTERA 3 KG

53,50 € IMPUESTOS INCLUIDOS

Hay existencias

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Descripción

Disponibilidad de pocas piezas.
Un queso sólo adquiere la categoría de Reserva de Familia cuando es de una calidad realmente excepcional.
De ahí que su disponibilidad es siempre muy limitada.

NOTA DE CATA

Queso de textura mantecosa en el paladar. Aroma limpio
y definido. Muy elegante. Recuerdos a madera envejecida.
Su sabor es intenso, largo y persistente. Con notas
lácticas al principio, acidez suave y notas dulces a galleta.
Posgusto suavemente especiado, con recuerdos a frutos secos.
Con mucha personalidad.

SABOR

AROMA

PERSISTENCIA

ORIGEN DE LA LECHE

España

CURACIÓN MÍNIMA

270 días.

ELABORACIÓN

Queso de Oveja Elaborado con Leche Pasteurizada
Queso madurado graso. Mínimo 45% MG/ESL. ESL mínimo 58%.
Contenido neto en venta.

INGREDIENTES

Leche de Oveja, sal, cloruro cálcico (E-509),
fermentos lácticos, cuajo y Lisozima de huevo. Origen de la leche: España
Corteza no comestible.

Temperatura recomendada para su degustación

Temperatura ambiente.

Conservación

Conservar refrigerado entre 2º y 8º C.

Experiencia de consumo

Una vez terminada la degustación, cubrir el corte con un film o papel de uso alimentario.

Alérgenos

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Información adicional

Tipo de Queso

Oveja

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